Peyek Tumpuk Bantul

Oleh-oleh dan cemilan Peyek Tumpuk

Bantul terdapat banyak tempat wisata maupun wisata kulinernya. Ngomong-ngomong mengenai wisata kuliner, di Kabupaten Bantul terdapat salah satu makanan yang cocok di jadikan cemilan maupun oleh-oleh, cemilan ini adalah Peyek Tumpuk. Dan rempeyek tumpuk atau peyek tumpuk ini merupakan salah satu cemilan khas dari Kabupaten Bantul, yang selalu di buru oleh para wisatawan domestik maupun mancanegara, sebab cemilan ini mengandung citarasa yang renyah dan gurih.

Peyek ini yang sering di cari oleh para wisatawan adalah Peyek Mbok Tumpuk. Resep dari peyek ini merupakan warisan turun temurun dan bekal kemampuan yang diwarisi dari generasi sebelumnya, mbok tumpuk berhasil mengembangkan bisnis ini, sehingga cemilan peyek tumpuk ini terkenal sampai keluar kota. Untuk tempat pembuatan peyek mbok tumpuk ini berada di daerah Desa Palbapang Bantul.

Disamping itu, Peyek Tumpuk ini mempunyai cirikhas yang berbeda yaitu isi dan bentuknya agak tebal berbeda dengan peyek biasa pada umumnya, di tambah lagi citarasa yang gurih dan renyah, bisa membuat orang terpikat untuk segera mencicipi cemilan ini.

Resep dan Bahan pembuatan Peyek Tumpuk

Berbicara mengenai resep dan pembuatannya yang perlu di perhatikan adalah dalam pemilihan bahan bakunya. untuk menjadikan hasil yang maksimal, pemilihan bahan bakunya harus juga yang maksimal. berikut ini bahan dan cara pembuatannya :

Bahan yang di utuhkan:

  • Tepung Beras yang berkualitas
  • Tepung Kanji (pati kanji, dalam bahasa Jawa)
  • Kelapa yang tua (diambil air santannya)
  • Telur Ayam / Telur Bebek
  • Kacang Tanah
  • Minyak Kelapa

Bumbu-bumbu yang digunakan:

  • Bawang putih
  • Ketumbar
  • Garam
  • Kencur
  • Daun Jeruk

Alat-alat yang di perlukan:

  • Wajan penggorengan sebanyak 2 buah
  • Tungku yang dibuat dari batu bata
  • Kayu bakar
  • Parut kelapa
  • Wadah atau ember yang digunakan untuk mencampur adonan
  • Gelas ukur
  • Wadah dari bambu yang besar (kalo sing gedhe, dalam bahasa jawa) untuk meletakan hasil gorengannya

Proses dalam penggorengannya:

  • Gunakan minyak yang berkualitas dalam proses penggorengannya, untuk menghasilkan peyek yang berkualitas bagus.
  • Didalam proses penggorengannya dilakukan duatahap penggorengannya, tahap pertama proses penggorengannya setengah mateng, lalu untuk tahap kedua yang gorengnya di lakukan dari setengah mateng menjadi mateng, dan di kedua tahapan tersebut di kasih jeda waktu untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
  • Setelah matang dinginkan, lalu bungkus kedalam kemasan biar terjaga kerenyahan dari peyek tersebut.
  • setelah itu peyek tumpuk siap dihidangkan.

Dalam proses pembuatannya hal yang perlu diperhatikan adalah bahannya guna mendapatkan hasil yang berkualitas. Dan kalau sahabat ingin mengelilingi bantul dan tidak sempat membawa kendaraan pribadi, sahabat bisa menggunakan jasa rental mobil jogja, selain sahabat bisa mengelilingi bantul dan sekitarnya,  sahabat bisa mencari oleh-oleh atau makanan khas dari bantul.

Ringkasan
Peyek Tumpuk Bantul
Nama Artikel
Peyek Tumpuk Bantul
Deskripsi
Peyek tumpuk ini merupakan cemilan khas dari Bantul, yang selalu di buru oleh para wisatawan, sebab cemilan ini mengandung citarasa yang renyah dan gurih...
Penulis

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*